金門自由行-金門海產料理大推薦˙食味鮮海鮮館
這間位於田野間的餐廳，最大的特色就是沒有菜單，主要食材皆是金門附近海域的漁獲，今天出什麼菜，端視老闆財哥今天到漁港跟漁民買到什麼樣的食材而決定。
(財哥當日購入的野生海鱺)
清代大美食家袁枚：大抵一席佳餚，司廚之功居其六，買辦之功居其四。可見食材挑選的重要性。老闆財哥為竟全功，幾乎每天四、五點，就要趕赴新湖漁港，親自挑選食材，抱持著「挖寶」的心情，希望能為饕客們找到新鮮、罕見的食材。
(我們用餐所用的新鮮食材，部分是財哥當日到漁港挖寶來的，蟹則是附近漁民新鮮直送)
為了彰顯新鮮食材本身的特色，財哥會選擇最適合食材的料理方式。所以饕客們到食味鮮，可以省卻點菜的麻煩，只要告訴財哥夫婦預算金額，他們就會視人數及預算，為大家調配。
(裝有空調的廚房，除可保持食材鮮度，也讓廚師能悠閒自在地做出美味料理)
此外，財哥自己也養殖石蚵，甚至有一個開心農場，就在餐廳旁，隨著四季變換輪種，種植芋頭、番茄、地瓜、大白菜、娃娃菜等等，財哥說道：這些都是給自己吃，不灑農藥，使用有機肥料。當然這些也都成為財哥料理的食材來源。
(財哥自種的娃娃菜)
兩個人吃海產，可以約 600元/1人的標準，點精緻的雙人套餐，是享受美食最經濟的選擇。依照當天購得的食材，財哥為我們安排的菜色。
一口咕嚕+金門嗆蟹
一口咕嚕是一道涼菜，財哥自己養殖的生鮮石蚵加上秘製醬料，一口滑入嘴裡，醬料、巴西利香草與石蚵的鮮甜在口中混合，口味獨特，堪稱財哥私房料理。
嗆蟹則是金門一道名菜，有別於其他餐廳做法，財哥使用紹興酒加上中藥秘方醃熟的嗆蟹，令人吮指回味。
清蒸鮮魚
當日金門海域現撈的鰈魚，清蒸充分保留鮮度、甜度，美味破表。
紅蟳海產粥
這是版主最喜歡的一道菜，財哥豪邁的加入紅蟳、絲丁魚、蛤蠣、石蚵、芋頭，滿滿的海產，光看就令人垂涎三尺，帶殼熬煮的湯頭，讓湯頭浮出金黃蟹膏，蟹味十足，卻無腥味。
白灼慈湖黃鰭蝦
這種生長在慈湖淡水、鹹水交會水域的黃鰭蝦，亦是金門特產之一。白灼保留了黃鰭蝦鮮甜與Q度，是很推薦的金門特色菜。
酥炸絲丁魚
絲丁魚是金門附近海域常見的魚類，略帶透明、感覺不到肉質纖維，是其特色。炸絲丁魚欲做到內軟外酥則考驗著廚師功力，財哥將其炸到恰到好處，令人稱絕，這道菜可要趁熱食用。
註：視當日食材狀況，菜色或有不同。
由於當日巧遇財哥購入野生黃魚食材，我們點了一道金門傳統的黃魚麵線，這道菜可是可遇不可求 !
如果喜歡嘗鮮的朋友，可以詢問財哥，當日有無特殊食材，可以在套餐費用之外，另付費用一飽口福。
2014.1.9 邀好友一行5人，以每人500元預算預約了品嘗美食，以下是當天老闆財哥為我們準備的菜色~
雞捲+酥炸花枝 雞捲是金門傳統的美食，財哥為了讓旅友體驗金門美食的用心吃得到。
海產粥
蚵乾飯 傳統的蚵乾飯，財哥豪邁加入配料，黑黑的都是蚵乾，誠意十足，裡面還有干貝、焢肉、高麗菜呈現多層次的味道與口感。上面還撒滿櫻花蝦，真是好吃又有誠意。
扇貝奶油起司焗+紅魽生魚片 前者是老闆的新菜色，扇貝鮮甜再配上濃濃奶香，超搭的味覺體驗。
清蒸三齒魚 據說與黃魚是同類的，超鮮美肉質，加上財哥烹調恰到好處的熟度，是我最喜愛的一道菜。
清蒸花鹿蟹
蠔髮菜(好事發財) 這道菜用的是金門石蚵喔，又一道在地美食。
5個人吃這一桌，吃得又巧又飽，還帶了不少回家
至2017年07月前推出
原兩人套餐停售。
4-5人套餐 2000元一主食四菜一湯一水果。
6-7人套餐 3000元一主食六菜一湯一水果。
需提前60分鐘前訂位，並限於大廳用餐，加一位用餐收費500元。
註 上述僅供參考!若有更動，實際價錢及菜色以餐廳官網或收費為準，請先電話詢問。
美食檔案
食味鮮餐廳
財哥曾在山外經營九九海鮮快炒、九九燒臘
地址：金門縣金沙鎮浦山里呂厝50號
訂位專線：082-355001
(餐廳內部清潔舒適，也有大型包廂可供聚會使用。為了保存食材，餐廳還準備大型冷藏櫃等)
採訂位預約方式(最晚前一天預訂)，未訂位可能無法臨時幫您準備喔！
用餐人數6人以下，建議每人500元。桌菜4000元起，餐廳有建議之適當用餐人數。
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